今日は休日。
午後からは特に車の運転もないので、昼から一杯やることに。
サラリーマンにはうれしい昼のみです♪
となるとおつまみ…
冷凍庫を開けると冷凍シュウマイを発見！！
電子レンジで温めるだけで簡単にできるおつまみです。
ですが何かパットせず….時間もあるのでここは自分で作ってみよう～ということになりました。
以前ネットで見たシュウマイのレシピをクリップしていたので、参考にちょちょいと材料を買い出しに行くことにしました。
簡単シュウマイの材料
・豚ミンチ 300ｇ
・玉ねぎ 半分（大きさによってお好みで）
・ぎょうざの皮 ３０枚入り
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・生姜チューブ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
・お好みで醤油＆辛子、又はポン酢
サンディーへ買い出しに
ざっと冷蔵庫を見ると玉ねぎはあったので、豚ミンチとギョウザの皮が必要です。
さっそく買い出しに出発です！
この日は他に買うものがなかったので、バイクで近場のサンディーへ向かうことに。
最近では業務スーパーよりお得な値段設定になっている商品も多く、とっても重宝しています♪
で、以下の商品をゲットしました！
豚ミンチ
豚ミンチ335ｇが1割引きで税込み350円。
ギョウザの皮が３０枚入りで、税込み85円。
安い！
サンディー安いです！！
玉ねぎがしばらく高くなっていて、１玉７０円ぐらいの半分で３５円。
４７０円程でシュウマイ３０個が作れる計算です。
調理開始
食材がそろったので調理開始です！
工程はというと…
１，玉ねぎをみじん切り
２，材料と調味料を混ぜる
３，皮に包む
４，焼く
全部で４工程です。
１，玉ねぎをみじん切り
一度普通にみじん切りにしたものを、再度ザクザク上から細かく切っていきます。
豚ミンチと合わせるので、少し細かめが良いです。
２，材料と調味料を混ぜる
まずはボウルに豚ミンチを投入！
次に玉ねぎを投入！
続いて醤油、みりん、生姜チューブ、片栗粉を入れていきます。
大胆に手で混ぜていきます。
素手で混ぜることによって、手の温度でミンチから油が出てきて滑らかになっていきます。
だいぶと滑らかになってきました。
もう一息です。
そして種が完成です！
豚ミンチから油が溶け出して少し白っぽくなっています。
ねっちょりとした滑らかな種になりました。
３，皮に包む
ここから種を皮で包んでいきます。
まずは人差し指と親指で輪っかを作り、輪っかが真ん中になるようにして皮を乗っけます。
次にスプーンで種をすくって皮の真ん中に乗せます。
量はお好みでOK！
皮が余れば中華スープに入れてワンタン風に、種が余れば丸めて焼けば肉まんじゅうが作れます。
まわりの皮を折りたたみながら種を包んでいきます。
きれいに包めれば良いのですが、こだわりすぎると時間がかかるので、焼くときにばらけない程度でOKです。
徐々に慣れていくと思います。
慣れればギョウザを包むより簡単です！
全部で２８個のシュウマイを包みました。
次はこれを焼いていきます。
４，焼く
フライパンを少し温めてからサラダ油をひきます。
油が馴染んだら、一度火を止めます。
火を止めたら２８個のシュウマイをフライパンに並べます。
並べ終えたら中火で１分ほど表面を焼きます。
蒸し焼きにするため大さじ２の水を回し入れます。
中火のままで蓋をしてしばらくすると、蓋の表面が曇ってくるので、ここで弱火にします。
弱火のまま５分ほど蒸し焼きにしていきます。
５分ほど経つと火が通って肉の赤みがなくなっています。
余計な水分を飛ばすため、このまま蓋を取った状態でさらに１，２分ほど焼いていきます。
水分を飛ばすとめちゃくちゃいい感じに肉汁が浮かび上がってきます。
まだ終わりません。
最後に火を止めた状態で蓋をして、余熱で２分ほど中まで火を通していきます。
程よく火が通ってようやく完成です！！
実食
皿に並べて冷た～いビールと一緒に実食です！
この日はポン酢でさっぱりいただきました。
表面の皮もいい感じにパリッと焼けています。
中まで火が通っていて、ポン酢に溶け出した肉汁が食欲をそそります。
肉の旨味と玉ねぎの甘さがポン酢と合わさって、ビールのお供に最高です！！
ですがさすがに一人で全部は食べられず、３分の２は晩ごはんの一品になりました…
５００円以下でこのボリューム、かなりコスパの良い昼呑みが楽しめました♪
味の素 ザ・シューマイ９個入り ２８８ｇX１０袋【冷凍食品】
